Recept på hemlagad senap

Hemlagad senap är ju ett måste på julbordet tillsammans med julskinkan och alla korvarna.

Receptet gäller för 3,5 dl

3 msk strösocker
1 dl senapspulver
1 krm salt
¾ dl vatten
1 msk vetemjöl
1 msk ättiksprit 12%
1½ dl vispgrädde

Gör så här:
Ta och blanda senapspulver, socker, mjöl och salt i en kastrull med tjock botten. Rör sedan ned vattnet tillsammans med ättiksspriten och vispgrädden. Koka upp och låt koka 1 min under kontinuerlig omrörning.

Ta sedan av kastrullen ifrån plattan. Vispa därefter senapen med en elvisp eller kör med mixerstav så att senapen blir helt slät. Fyll den sedan på burkar. Låt mogna minst ett dygn innan du serverar den. Förvara därefter senapen i kylen.